CARTA DIGITAL
NUESTRO MENÚ
En Aguamala Gastrobar, podrá disfrutar de una gran gastronomía, con la mejor materia prima de la zona.
PREMIO A LA MEJOR TAPA 2024
«EL CHIPIRÓN QUE QUISO SER CROQUETA»
Selecciona Idioma
EMPEZAMOS Y COMPARTIMOS

TABLA DE QUESOS
Media 8,00€ Ración 15,00€
TABLA DE IBÉRICOS DE LA SIERRA DE HUELVA
Media 9,50€ Ración 17,00€
ENSALADILLA AGUAMALA
Tapa 4,00€ Media 7,00€
Ración 10,00€
TABLA DE MOJAMA DE ISLA CRISTINA CON ALMENDRAS FRITAS Y AOVE
Media 7,00€ Ración 13,00€
LANGOSTINOS AL PIL-PIL CON JENGIBRE, LIMA Y CILANTRO
Ración 11,00€
CROQUETAS DE JAMÓN
Media 5,00€ Ración 10,00€
CROQUETAS DE LANGOSTINOS AL PIL-PIL
Media 5,00€ Ración 10,00€
CROQUETAS DE CHOCO
Media 6,00€ Ración 12,00€
VERDE QUE TE QUIERO VERDE

ENSALADA DE SOLOMILLO ESCABECHADO, MIX DE SEMILLAS Y TOMATES SECOS 15,50€
ENSALADA CON LANGOSTINOS EN TEMPURA, SALSA DE KIMCHI Y VINAGRETA DE MARACUYÁ 16,00€
PARA AMANTES DEL MAR

TARTAR DE ATÚN CON CREMA DE MAÍZ-WASABI Y PEPINO ENCURTIDO 14,00€
PULPO CRUJIENTE CON CREMOSO DE PATATA EN SU JUGO Y CARAMELOS DE PIMENTÓN 16,00€
BACALAO EN TEMPURA CON BERENJENAS A LA LLAMA Y MAYONESA DE AJO NEGRO 15,00€
TOSTÁ DE PAN DE MASA MADRE, CON ATÚN MACERADO EN KIMCHI, MAYO SOJA Y TOMATE SECO 12,00€
PARA CARNÍVOROS

SOLOMILLO DE CERDO ``YAKI-SAKE`` CON VERDURAS DE TEMPORADA SALTEADAS ESTILO WOK 15,00€
CARRILLERA IBÉRICA GUISADA A NUESTRA FORMA CON PURÉ DE ZANAHORIA AL CAFÉ 15,50€
PRESA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA CON PATATAS A NUESTRO ESTILO 16,00€
BRIOCHE DE RABO DE TORO CON CEBOLLA MORADA ENCURTIDA, PATATAS PAJA Y SALSA CHIPOTLE 14,00€
PARA GOLOSOS

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE MANGO CASERA 5,00€
La tarta de queso está elaborada con queso curado de oveja, «le damos importancia a que la tarta sepa a queso», para equilibrar el sabor a queso curado, la acompañamos con una fresca mermelada de mango que elaboramos aquí mismo.
TORRIJA A LA BRASA CON VINO DE NARANJA Y HELADO DE CANELA 5,50€
Nuestra torrija lejos de la tradicional, la elaboramos con crema inglesa y vino de naranja del condado, la terminamos en parrilla para que tenga ese toque ahumado.
FERRERO ROCHER 6,00€
El ferrero es un guiño al que todos conocemos, es un postre para los más golosos, está basado en crujiente de chocolate y bastones de almendra, helado de ferrero, avellanas caramelizadas y kumquat confitado.
TARTA DE NATA PORTUGUESA CON FRUTOS ROJOS MACERADOS EN PALO CORTAO 5,00€
La tarta de nata, es un postre típico del país vecino, nosotros la elaboramos con galletas que están remojadas con el licor tradicional del mismo país «Amarghina», la acompañamos con fresas de Huelva maceradas en palo cortao.
VINOS BLANCOS

K - NAIA 2022
Verdejo | D.O. Rueda | Bodegas Naia | Vino joven sin crianza
Copa 3,50€ Botella 17,00€
QUINTALUNA 2019
Pedro Ximénez | D.O. Montilla Moriles | Bodegas Toro Alblá | Sistema de criaderas y soleras 5 años
Copa 4,00€ Botella 35,00€
ATUNA 2021
Chardonnay | D.O. Somontano | Bodegas Santiago Jordi | 3 meses de crianza sobre lías
Copa 3,50€ Botella 22,00€
LA FLOR Y LA ABEJA 2020
Treixadura | D.O. Ribeiro | Bodegas Cotod de Gomariz | Vino joven sin crianza
Copa 3,50€ Botella 18,00€
HERMANOS LURTON 2020
Sauvignon Blanc | D.O. Rueda | Bodegas El AlbarLurton | Vino joven sin crianza
Copa 3,50€ Botella 21,00€
DOS CLAVELES 2021
Pedro Ximénez | D.O. Montilla – Moriles | Bodegas Toro Albalá | Blanco joven
Copa 4,50€ Botella 25,00€
SAL 2022
Albarino | D.O. Rías Baixas, Val do Salnés | Bodegas Viticultora Iría Otero | 6 meses de crianza sobre lías
Copa 4,50€ Botella 25,00€
LAPOLA 2021
80% Godello, 15% Albariño y 5% Doña Blanca | D.O. Ribeira Sacra | Bodegas Dominio do bibei | 10 meses de crianza en barricas sobre sus propias lías
Botella 47,00€
LOURO DO BOLO 2020
92% Godello y 8% Treixadura | D.O. Valdeorras | Bodegas Rafael Palacios | Fermentado en barricas y Foudre, 4 meses de crianza sobre sus propias lías
Botella 45,00€
VINOS TINTOS

GRAN CERDO 2021
90% Tempranillo y 10% Graciano | D.O. Rioja | The Wine Love | Vino joven sin crianza
Copa 3,00€ Botella 15,00€
APAÑAO 2022
Monastrell, Petit Verdot y Garnacha | D.O. Sierra de Segura | Vino Bio Pedro Olivares | Crianza en barrica 4 meses
Copa 3,50€ Botella 22,00€
GABAXO 2020
60% Garnacha y 40% Graciano | D.O. Rioja | Olivière Riviere | 9 meses en barricas de 500 L
Copa 5,00€ Botella 30,00€
TERRIBLE 2021
Tinta Fina | D.O. Ribera del Duero | Vinos Terrible (Bodegas Neo) | 8 meses de crianza parcial en barricas de roble francés
Copa 3,50€ Botella 22,00€
PARADA DE ATAUTA 2021
Tinto Fino | D.O. Ribera del Duero | Bodegas Dominio de Atauta | 12 meses de crianza en barricas de roble francés
Copa 5,50€ Botella 40,00€
FINCA RODMA SELECCIÓN 2019
Tempranillo | D.O. Ribera del Duero | Vinos Terrible (Bodegas Neo) | 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano
Botella 50,00€
CASA CASTILLO 2018
Monastrell | D.O. Jumilla | Bodegas Finca Casa Castillo | 6 meses de crianza en barricas de roble francés y americano
Botella 21,00€
GARNACHA DE FERNANDO MORA
GENEROSOS DE CRIANZA BIOLÓGICA

ESPINAPURA CRUZADO
Listán de Huelva | D.O. Condado de Huelva | Bodegas Sauci | Sistema de criaderas y soleras 10 años
Copa 3,50€ Botella 25,00€
FINO ELÉCTRICO
Pedro Ximénez | D.O. Montilla – Moriles | Bodegas Toro Albalá | Sistema de criaderas y soleras 5 años
Copa 4,50€ Botella 45,00€
MANZANILLA AURORA
Palomino Fino | D.O. Sanlúcar de Barrameda | Bodegas Yuste | Sistema de criaderas y soleras 8 años
Copa 3,50€ Botella 25,00€
MANZANILLA AURORA
Palomino Fino | D.O. Sanlúcar de Barrameda | Bodegas Alonso | Sistema de criaderas y soleras 10 años
Copa 6,50€ Botella 42,00€
GENEROSOS DE CRIANZA OXIDATIVA

ARGÜESO PALO CORTADO 1822
Palomino Fino | D.O. Jeréz – Xérès – Sherry | Bodegas Yuste | Sistema de criaderas y soleras 20 años
Copa 6,50€ Botella 40,00€
PALO CORTADO EN RAMA POLEY
Pedro Ximénez | D.O. Montilla – Moriles | Bodegas Toro Albalá | Sistema de criaderas y soleras 25 años
Copa 4,50€ Botella 45,00€
OLOROSO EN RAMA POLEY 15 AÑOS
Palomino Fino | D.O. Montilla – Moriles | Bodegas Toro Albalá | Sistema de criaderas y soleras 15 años
Copa 3,50€ Botella 25,00€
AMONTILLADO AURORA
Palomino Fino | D.O. Jeréz – Xérès – Sherry | Bodegas Yuste | Crianza Mixta Sistema de criaderas y soleras más de 20 años
Copa 6,50€ Botella 42,00€
ESPUMOSOS CAVA - CORPINNAT - CLASSIC PENEDÉS

PERELADA BLUE FESTIVAL NV
Macabeo, Xarel.lo, Parellada | D.O. Cava | Bodegas Castillo de Perelada | Brut 15 meses NV
Copa 3,36€ Botella 16,80€
GRAMONA IMPERIAL BRUT GRAN RESERVA 2015
Macabeo, Xarel.lo, Chardonnay, Parellada | D.O. Corpinnat | Bodegas Gramona | Brut 15 meses
Copa 5,66€ Botella 45,25€
GRAMONA INNOBLE (2015 - 2016 - 2017)
30% Macabeo, 50% Xarel.lo, 15% Chardonnay, 5% Parellada | D.O. Corpinnat | Bodegas Gramona | Brut Nature 60 meses
Copa 5,66€ Botella 45,25€
GRAMONA III LUSTROS 2012
30% Macabeo, 50% Xarel.lo, 15% Chardonnay, 5% Parellada | D.O. Corpinnat | Bodegas Gramona | Brut Nature 84 meses
Copa 3,36€ Botella 16,80€
GRAMONA ARGENT 2017
Copa 9,00€ Botella 77,00€
VINOS DE POSTRE

P.X. MONTILLA MORILES
Copa 5,00€
VINO DE NARANJA
Copa 4,50€
MOSCATEL DE MÁLAGA
Copa
AVISO ALÉRGENOS
Es nuestro deber informar sobre los alérgenos presentes en nuestros platos, si tiene dudas consulte a nuestros camareros.